Chalet élégant avec restauration standard Michelin et service de qualité supérieure
Avis sur Alpine Lodge
Évalué aujourd'hui
Nous avons passé un séjour fabuleux dans ce chalet élégant et contemporain. Il est idéalement situé, à proximité du centre (à 300 m de l'ascenseur principal Chavannes Express) mais suffisamment éloigné de la place principale animée pour permettre une nuit de sommeil paisible. Les chambres sont compactes mais disposent de tout ce dont vous avez besoin et sont décorées avec considération et style. Les lits et la literie sont très confortables, les équipements de salle de bain de haute qualité et les articles de toilette offerts par la marque française chic L'Occitane. L'espace de vie ouvert est aéré et chic avec un coin salon confortable mais spacieux et une cuisine/salle à manger funky. Il y a aussi une terrasse avec bain à remous. Mais là où le chalet excelle vraiment, c'est la nourriture. Les dîners à 4 plats sont dignes d'une étoile Michelin - ce n'est peut-être pas surprenant étant donné le pedigree culinaire du chef/propriétaire Raphael. Il s'est formé à la célèbre école hôtelière de Thonon-Les-Bains et a travaillé dans plusieurs établissements gastronomiques, dont Patrick Guilbaud, 2 étoiles Michelin à Dublin. Les plats étaient innovants, créatifs et joliment présentés (en plus d'être remplis de saveurs). Le sous-chef Victor a cuisiné pour nous un soir et le repas était tout aussi accompli et appétissant. Les deux chefs étaient amusants et charismatiques. Nous n'avons pas rencontré la Chef Pâtissière Vanessa mais ne pouvons pas y aller sans applaudir ses incroyables puddings, nous implorions tous les recettes ! Les vins d'accompagnement étaient également excellents (et fluides). Il y avait toujours une gamme de délicieuses friandises et saveurs proposées pour le thé de l'après-midi et les petits déjeuners étaient superbes - nous avons adoré la variété et la créativité des plats proposés. L'autre gros avantage ici est le service de première qualité. Peut-être parce qu'il s'agit d'une entreprise familiale (Raphaël comme chef, épouse Jana au bureau), Alpine Lodge bénéficie de l'attention portée aux détails et d'une touche personnelle que l'on ne trouve que dans des entreprises aussi pratiques où la direction est pleinement investie. Ces gars se soucient de la satisfaction du client et investissent dans un personnel compétent et amical qui se soucie également de lui. Les hôtes Belinda, Shaun et Amanda étaient tous en charmante compagnie et offraient un service amusant, amical et efficace sans jamais être intrusifs. Ils ont également fait un travail remarquable en gardant le bateau-chalet en forme et parfaitement impeccable. L'équipe en coulisses (Jana et Ashleigh) a également besoin de reconnaissance pour son excellent travail, avec une réponse rapide aux e-mails et des services tels que les transferts et les forfaits de ski rapidement organisés.
Je peux dire que nous avons passé un merveilleux moment et je recommande vivement Alpine Lodge.
Je reviendrai!